Autor Zeman Miroslav, Macášek Jaroslav, Vecka Marek, kolektiv

První kniha v českém písemnictví, která zpracovává problematiku v celé šíři – od teoretických základů, struktury a metabolismu mastných kyselin a tuků až po jejich význam v organismu a roli v patogenezi i léčbě závažných onemocnění.