Pavel Růt

Pražská kuchyně běžná i sváteční

Pokus najít odpověď na to, zda pražská kuchyně měla svůj vyhraněný ráz, není zcela jednoduchý. Praha nikdy nebyl malou kulturně uzavřenou enklávou, naopak vždy se jednalo o otevřené město přijímající stále nové vlivy. V knize Pražská kuchyně běžná i sváteční Pavel Růt představuje znovu své rozsáhlé znalosti pražských dějin a jejich nejrůznějších aspektů. Prokazuje přitom nesmírnou erudici literární i uměleckou a jeho nový počin je dalším cenným příspěvkem k poznání málo známé tváře Prahy 19. století a její každodenní historie. Je určena nejen odborníkům a zájemcům o pragensie, ale může poskytnout i praktické vodítko současným pražským restauratérům, gurmetům a gurmánům všeho druhu. V knize jsou zastoupeny recepty pokrmů v té době pro Prahu typické, ale i zápisky z cest na zkušenou, které podnikali známí pražští hoteliéři. Můžete se seznámit s recepty na polévku pro chudé, válečnou kuchařkou, ale také sváteční kuchyní. To vše přináší nevšední pohled na to, jak se od roku 1800 dodneška poměrně radikálně měnila kuchyně, jak co se vybavení týká, tak jídel, která se v ní vařila.

Pokus najít odpověď na to, zda pražská kuchyně měla svůj vyhraněný ráz, není zcela jednoduchý. Praha nikdy nebyl malou kulturně uzavřenou enklávou, naopak vždy se jednalo o otevřené město přijímající stále nové vlivy. V knize Pražská kuchyně běžná i sváteční Pavel Růt představuje znovu své rozsáhlé znalosti pražských dějin a jejich nejrůznějších aspektů. Prokazuje přitom nesmírnou erudici literární i uměleckou a jeho nový počin je dalším cenným příspěvkem k poznání málo známé tváře Prahy 19. století a její každodenní historie. Je určena nejen odborníkům a zájemcům o pragensie, ale může poskytnout i praktické vodítko současným pražským restauratérům, gurmetům a gurmánům všeho druhu. V knize jsou zastoupeny recepty pokrmů v té době pro Prahu typické, ale i zápisky z cest na zkušenou, které podnikali známí pražští hoteliéři. Můžete se seznámit s recepty na polévku pro chudé, válečnou kuchařkou, ale také sváteční kuchyní. To vše přináší nevšední pohled na to, jak se od roku 1800 dodneška poměrně radikálně měnila kuchyně, jak co se vybavení týká, tak jídel, která se v ní vařila.

Jazyk český
Vydavateľ ARGO spol. s r.o.
Rok vydania 2017
Počet strán 544
Typ viazania pevná
Hmotnosť (g) 1128 g
Rozmery (š-v-h) 230x160
EAN 9788025723814
Dodacia doba nedostupné


Dalšie obľúbené tituly z kategórie:


Pre šťastie
-10%
Katarína Gillerová
Dodacia doba
online cena - Skladom - 1 pracovný deň
16,90 €
15,21 €
100 samolepiek s listami Labková patrola
Dodacia doba
online cena - Skladom - 1 pracovný deň
3,91 €
Hell Bent
Leigh Bardugo
Dodacia doba
online cena - Skladom - 1 pracovný deň
13,95 €
Bližšie
-9%
Katarína Fedorová
Dodacia doba
online cena - Skladom - 1 pracovný deň
12,95 €
11,79 €
Invázia - Zákulisie Putinovej vojny na Ukrajine
-9%
Owen Matthews
Dodacia doba
online cena - Skladom - 1 pracovný deň
20,90 €
19,02 €
Umelci: život a dielo
-9%
autor neuvedený
Dodacia doba
online cena - Skladom - 1 pracovný deň
39,90 €
36,31 €
Teorie vraždy
-9%
Andrew Mayne
Dodacia doba
online cena - Skladom - 1 pracovný deň
5,45 €
4,96 €
Rozhovor s tigrom
-9%
Boris Filan
Dodacia doba
online cena - Skladom - 1 pracovný deň
14,95 €
13,61 €