Jane Mason

Kváskové pečení

V posledních letech prožívá kváskové pečení znovuzrození a my objevujeme výraznější chuť kváskového chleba a pečiva. Kniha je zásadní průvodce pro všechny, kdo chtějí zlepšit své pekařské umění, pokud jde o kváskový chléb všeho druhu - z litého těsta, každodenní žitný, ochucený pšeničný -, nebo sladké pečivo či bulky. Kapitoly věnované jednotlivým typům kváskového těsta zahrnují všechno od podrobných postupů až po tipy na vybavení a suroviny, rady, co dělat, když se nedaří, a informace o chlebu a zdraví. Každá kapitola obsahuje výběr receptů, ilustrované řešení problémů a rady, lahůdkový výběr tradičních favoritů i nových nápaditých receptů a další užitečné informace, díky nimž do kváskového pečení pronikne i ten nejzelenější nováček. Upečte si finský žitný chléb, kmínový chléb se špaldou, slavný sanfranciský kváskový chléb, cibulovo-olivový chléb či chléb s brusinkami a ořechy.

V posledních letech prožívá kváskové pečení znovuzrození a my objevujeme výraznější chuť kváskového chleba a pečiva. Kniha je zásadní průvodce pro všechny, kdo chtějí zlepšit své pekařské umění, pokud jde o kváskový chléb všeho druhu - z litého těsta, každodenní žitný, ochucený pšeničný -, nebo sladké pečivo či bulky. Kapitoly věnované jednotlivým typům kváskového těsta zahrnují všechno od podrobných postupů až po tipy na vybavení a suroviny, rady, co dělat, když se nedaří, a informace o chlebu a zdraví. Každá kapitola obsahuje výběr receptů, ilustrované řešení problémů a rady, lahůdkový výběr tradičních favoritů i nových nápaditých receptů a další užitečné informace, díky nimž do kváskového pečení pronikne i ten nejzelenější nováček. Upečte si finský žitný chléb, kmínový chléb se špaldou, slavný sanfranciský kváskový chléb, cibulovo-olivový chléb či chléb s brusinkami a ořechy.

Jazyk slovenský
Vydavateľ SLOVART
Rok vydania 2016
Počet strán 160
Typ viazania flexi
Hmotnosť (g) 669 g
Rozmery (š-v-h) 220 x 240 mm
EAN 9788075291141
Dodacia doba nedostupné


Dalšie obľúbené tituly z kategórie:


Práce se dřevem - Kompletní obrazový pruvodce technikami
-9%
Paul Forrester
Dodacia doba
online cena - Skladom - 1 pracovný deň
21,94 €
19,97 €
O malom sedmospáčovi, ktorý nevedel zaspať
-9%
Sabine Bohlmannová
Dodacia doba
online cena - Skladom - 1 pracovný deň
12,99 €
11,83 €
Mama, mňam (2.vydanie) - Príkrmy od ukončeného 4. mesiaca
-9%
Jana Malaga, kolektiv
Dodacia doba
online cena - Skladom - 1 pracovný deň
29,95 €
27,26 €
Jóni Šakti - Sprievodkyňa ženy silou a slobodou prostredníctvom jogy a tantry
-9%
Dodacia doba
online cena - Skladom - 1 pracovný deň
55,00 €
50,05 €
Kým pravda vyjde najavo
-9%
Tošikazu Kawaguči
Dodacia doba
online cena - Skladom - 1 pracovný deň
14,99 €
13,65 €
Trauma a uzdravenie
-9%
Judith Herman
Dodacia doba
online cena - Skladom - 1 pracovný deň
26,90 €
24,48 €
Líza, opustené mačiatko
-9%
Holly Webb
Dodacia doba
online cena - Skladom - 1 pracovný deň
9,99 €
9,10 €
Superjednoduchá chémia
-9%
Kolektív autorov
Dodacia doba
online cena - Skladom - 1 pracovný deň
24,90 €
22,66 €