Pavla Momčilová
Kváskový chleba - Kváskomanie v Čechách a na Moravě
Kváskový chleba a živý chlebový kvas jsou v poslední době hitem zvláště mezi mladými. Přední odbornice na zdravou výživu a zdravé vaření a pečení v knize sebrala své více než třicetileté zkušenosti s pečením kváskového chleba. Najdete zde mnoho „kváskových“ rad a fíglů, uděláte si domácí kvas, naučíte se péci zdařilý kváskový chleba, pochopíte taje vícestupňového vedení kvasu a těst, najdete zde blok vad a jejich odstranění, příklady fungujících receptur na kváskový chleba, recepty na další využití kvásku v kuchyni i na zhodnocení zbylého chleba. Kniha je „biblí“ pro každého mistra domácího pečení.
Kváskový chleba a živý chlebový kvas jsou v poslední době hitem zvláště mezi mladými. Přední odbornice na zdravou výživu a zdravé vaření a pečení v knize sebrala své více než třicetileté zkušenosti s pečením kváskového chleba. Najdete zde mnoho „kváskových“ rad a fíglů, uděláte si domácí kvas, naučíte se péci zdařilý kváskový chleba, pochopíte taje vícestupňového vedení kvasu a těst, najdete zde blok vad a jejich odstranění, příklady fungujících receptur na kváskový chleba, recepty na další využití kvásku v kuchyni i na zhodnocení zbylého chleba. Kniha je „biblí“ pro každého mistra domácího pečení.
Jazyk | slovenský |
Vydavateľ | Pavla Momčilová |
Rok vydania | 2015 |
Počet strán | 120 |
Typ viazania | Paperback |
Hmotnosť (g) | 218 g |
Rozmery (š-v-h) | 230x162 |
EAN | 9788085936704 |
Dodacia doba | nedostupné |