Szerző Rodler Imre (Szerkesztô)

A könyv az élelmiszer-biztonság kérdéskörét kapcsolatrendszereivel együtt tárgyalja. A gyakori és a ritkán előforduló ételmérgezések és ételfertőzések ismertetése mellett szól a táplálékallergiáról és az úgynevezett táplálkozásfüggő megbetegedésekről…

"A könyv a bevezetés és a táplálkozási alapfogalmak tisztázása után 12 fejezetben foglalja össze témája tudnivalóit. A bemutatás a tápanyagszükséglet meghatározásával kezdődik, az egészséges táplálkozás ajánlásaival, illetve a várandós és szoptatós anyák,…