ELNÖKÖK SÉFJE

Tizenhárom és fél évesen hagytam abba az iskolát. Koromhoz képest nagyon érett voltam, hiszen apám távolléte ellenére túléltem a háborút, a nélkülözést, a bombázást, ráadásul többször is hosszú időt töltöttem távol a családomtól. Abban az életkorban, amikor a legtöbb gyerek még reggelit sem képes készíteni magának, én már négy étterem nyüzsgő konyháján is dolgoztam. A világon mindennél jobban vágytam rá, hogy szakács legyek. Ebben a rabul ejtő memoárban Jacques Pépin séf, akit Julia Child – az USA első és legismertebb sztárszakácsa –, számtalan szakácskönyv szerzője, tévéműsor szereplője és a francia konyha népszerűsítője a „legjobb amerikai szakácsnak” nevezett elmondja, hogyan vált a szigorú, „régimódi” konyhákban nevelkedett, kezdetben ijedt tanulóból Emmy-díjas szupersztárrá, aki amerikaiak millióit tanította főzni, miközben javában részt vett a nemzet étkezési kultúrájának átformálásában