Tara Duggan

Root-to-Stalk Cooking

A cookbook featuring more than 65 recipes that make use of the parts of vegetables that typically get thrown away, including stalks, tops, ribs, fronds, and stems, with creative tips for making the most of seasonal ingredients to stretch the kitchen dollar. Make the Most of Your Produce!Don’t discard those carrot tops, broccoli stalks, potato peels, and pea pods. The secret that creative restaurant chefs and thrifty great-grandmothers share is that these, and other common kitchen scraps, are both edible and wonderfully flavorful. Root-to-Stalk Cooking provides savvy cooks with the inspiration, tips, and techniques to transform trimmings into delicious meals. Corn husks and cobs make for rich Corn-Pancetta Puddings in Corn Husk Baskets, watermelon rinds shine in a crisp and refreshing Thai Watermelon Salad, and velvety green leek tops star in Leek Greens Stir Fry with Salty Pork. Featuring sixty-five recipes that celebrate the whole vegetable, Root-to-Stalk Cooking helps you get the most out of your seasonal ingredients. By using husks, roots, skins, cores, stems, seeds, and rinds to their full potential, you’ll discover a whole new world of flavors while reducing waste and saving money.

A cookbook featuring more than 65 recipes that make use of the parts of vegetables that typically get thrown away, including stalks, tops, ribs, fronds, and stems, with creative tips for making the most of seasonal ingredients to stretch the kitchen dollar. Make the Most of Your Produce!Don’t discard those carrot tops, broccoli stalks, potato peels, and pea pods. The secret that creative restaurant chefs and thrifty great-grandmothers share is that these, and other common kitchen scraps, are both edible and wonderfully flavorful. Root-to-Stalk Cooking provides savvy cooks with the inspiration, tips, and techniques to transform trimmings into delicious meals. Corn husks and cobs make for rich Corn-Pancetta Puddings in Corn Husk Baskets, watermelon rinds shine in a crisp and refreshing Thai Watermelon Salad, and velvety green leek tops star in Leek Greens Stir Fry with Salty Pork. Featuring sixty-five recipes that celebrate the whole vegetable, Root-to-Stalk Cooking helps you get the most out of your seasonal ingredients. By using husks, roots, skins, cores, stems, seeds, and rinds to their full potential, you’ll discover a whole new world of flavors while reducing waste and saving money.

Nyelv angol
Kiadó Ten Speed Press
Oldalak száma 208
Kötés típusa mäkká
Méretek (Sz-M-H) 19.2 x 23.5 cm
EAN 9781607744122
Szállítási idő Nem elérhető


További termékek a kategóriából:


Pöttyös Panni (6. kiadás)
Szepes Mária
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
13,10 €
Géniusz kvízkönyv 2.
-11%
Neumann Viktor
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
19,65 €
17,49 €
Én elmentem a vásárba... - kártya játék gyüjtemény óvodásoknak és kisiskolásoknak
-9%
Kártya
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
9,00 €
8,19 €
Tökmagok a korallzátonyon - Most én olvasok! 3. szint (új kiadás)
-9%
Berg Judit
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
9,80 €
8,92 €
Hamu
-9%
John Cure
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
16,40 €
14,93 €
Berci és a tavasz - Barátom, Berci 14.
-9%
Christian Tielmann
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
3,90 €
3,55 €
Kamasznevelés dán módra - Hogyan támogassuk gyerekeinket, hogy magabiztos és kiegyensúlyozott felnőttekké váljanak?
-9%
Iben Dissing Sandahl
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
13,75 €
12,52 €
Egy polgár naplóiból /Hangoskönyv
-9%
Márai Sándor
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
9,80 €
8,92 €