Váncsa István

Évszakok ízei - Receptek és történetek

Mi köze az édesköménynek a biszbaszhoz? Hogyan köthető a blachan, ez az apró rákok és sózott halak napon érlelésével készülő (és rendkívül büdös) indonéz hozzávaló a mi vajtökünkhöz? Hogyan készíthetjük el a Hidegen mosolygó szőke márki nevezetű, epres-csokoládés receptet? Csupa kínzó kérdés, amelyeket új szakácskönyvében Váncsa István nemcsak feltesz, hanem rendre meg is válaszol. A szerző új kötetének receptállománya alapanyagok köré csoportosul, vagyis (saját szavai szerint) a mindennapi élet valóságos problémáira keres válaszokat. Szervező elve a szezonalitás, tudjuk meg Váncsától, tekintve, hogy az ételkészítés alapanyagai jórészt az évszakokhoz kapcsolódnak. „Tavasszal csirkét ettünk, nyáron jércét, ősszel kacsát-libát, telente disznóhúst, ám erre már csak a legöregebbek emlékeznek. A nagy élelmiszer-áruházakban évszakoktól függetlenül mindig ugyanazt látni, de valódi csirkét vagy jércét soha; ezeknek a szavaknak az eredeti jelentése mostanra feledésbe merült. Ez a könyv mindazonáltal próbál úgy tenni, mintha továbbra is normális életet élnénk egy normális világban, szerzője tehát kegyes hazugságot terjeszt. Ettől jó a közérzete.” Az Évszakok ízei szórakoztat, tanít, elgondolkodtat, és mellesleg 240 izgalmas recepttel szolgál – mi többet várhatnánk egy szakácskönyvtől?

Mi köze az édesköménynek a biszbaszhoz? Hogyan köthető a blachan, ez az apró rákok és sózott halak napon érlelésével készülő (és rendkívül büdös) indonéz hozzávaló a mi vajtökünkhöz? Hogyan készíthetjük el a Hidegen mosolygó szőke márki nevezetű, epres-csokoládés receptet? Csupa kínzó kérdés, amelyeket új szakácskönyvében Váncsa István nemcsak feltesz, hanem rendre meg is válaszol. A szerző új kötetének receptállománya alapanyagok köré csoportosul, vagyis (saját szavai szerint) a mindennapi élet valóságos problémáira keres válaszokat. Szervező elve a szezonalitás, tudjuk meg Váncsától, tekintve, hogy az ételkészítés alapanyagai jórészt az évszakokhoz kapcsolódnak. „Tavasszal csirkét ettünk, nyáron jércét, ősszel kacsát-libát, telente disznóhúst, ám erre már csak a legöregebbek emlékeznek. A nagy élelmiszer-áruházakban évszakoktól függetlenül mindig ugyanazt látni, de valódi csirkét vagy jércét soha; ezeknek a szavaknak az eredeti jelentése mostanra feledésbe merült. Ez a könyv mindazonáltal próbál úgy tenni, mintha továbbra is normális életet élnénk egy normális világban, szerzője tehát kegyes hazugságot terjeszt. Ettől jó a közérzete.” Az Évszakok ízei szórakoztat, tanít, elgondolkodtat, és mellesleg 240 izgalmas recepttel szolgál – mi többet várhatnánk egy szakácskönyvtől?

Nyelv magyar
Kiadó Open Books Kiadó Kft.
Megjelenés éve 2022
Oldalak száma 392
Kötés típusa keménytábla
Súly (g) 600 g
Méretek (Sz-M-H) 150-215-36
EAN 9789635722891
Szállítási idő online ár - Készleten - 1 munkanap


További termékek a kategóriából:


Macaroniskola - A világ legmutatósabb desszertje tökélyre fejlesztve 50 ínycsiklandó recepttel
-9%
Camila Hurst
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
21,30 €
19,39 €
A kert konyhája - Négy évszak ehető növényei receptekkel
-9%
Beh Mariann
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
22,90 €
20,84 €
Rizs az élet
-9%
Caryl Arnaud
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
36,05 €
32,81 €
Filmek terítéken - Babish 100 receptje kedvenc filmjeink és sorozataink alapján
-9%
Andrew Rea
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
26,20 €
23,85 €
Együtt - Feledhetetlen, könnyed étkezések
-9%
Jamie Oliver
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
26,20 €
23,85 €
Smörgas - Finomságok a deszkán
-9%
Tanja Dusy
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
16,40 €
14,93 €
Évszakok a vegán konyhában - Több mint 50 könnyű recepttel
-9%
Niki Webster
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
15,70 €
14,29 €
Életem Franciaországban
-9%
Julia Child
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
19,35 €
17,61 €