Váncsa István

Évszakok ízei - Receptek és történetek

Mi köze az édesköménynek a biszbaszhoz? Hogyan köthető a blachan, ez az apró rákok és sózott halak napon érlelésével készülő (és rendkívül büdös) indonéz hozzávaló a mi vajtökünkhöz? Hogyan készíthetjük el a Hidegen mosolygó szőke márki nevezetű, epres-csokoládés receptet? Csupa kínzó kérdés, amelyeket új szakácskönyvében Váncsa István nemcsak feltesz, hanem rendre meg is válaszol. A szerző új kötetének receptállománya alapanyagok köré csoportosul, vagyis (saját szavai szerint) a mindennapi élet valóságos problémáira keres válaszokat. Szervező elve a szezonalitás, tudjuk meg Váncsától, tekintve, hogy az ételkészítés alapanyagai jórészt az évszakokhoz kapcsolódnak. „Tavasszal csirkét ettünk, nyáron jércét, ősszel kacsát-libát, telente disznóhúst, ám erre már csak a legöregebbek emlékeznek. A nagy élelmiszer-áruházakban évszakoktól függetlenül mindig ugyanazt látni, de valódi csirkét vagy jércét soha; ezeknek a szavaknak az eredeti jelentése mostanra feledésbe merült. Ez a könyv mindazonáltal próbál úgy tenni, mintha továbbra is normális életet élnénk egy normális világban, szerzője tehát kegyes hazugságot terjeszt. Ettől jó a közérzete.” Az Évszakok ízei szórakoztat, tanít, elgondolkodtat, és mellesleg 240 izgalmas recepttel szolgál – mi többet várhatnánk egy szakácskönyvtől?

Mi köze az édesköménynek a biszbaszhoz? Hogyan köthető a blachan, ez az apró rákok és sózott halak napon érlelésével készülő (és rendkívül büdös) indonéz hozzávaló a mi vajtökünkhöz? Hogyan készíthetjük el a Hidegen mosolygó szőke márki nevezetű, epres-csokoládés receptet? Csupa kínzó kérdés, amelyeket új szakácskönyvében Váncsa István nemcsak feltesz, hanem rendre meg is válaszol. A szerző új kötetének receptállománya alapanyagok köré csoportosul, vagyis (saját szavai szerint) a mindennapi élet valóságos problémáira keres válaszokat. Szervező elve a szezonalitás, tudjuk meg Váncsától, tekintve, hogy az ételkészítés alapanyagai jórészt az évszakokhoz kapcsolódnak. „Tavasszal csirkét ettünk, nyáron jércét, ősszel kacsát-libát, telente disznóhúst, ám erre már csak a legöregebbek emlékeznek. A nagy élelmiszer-áruházakban évszakoktól függetlenül mindig ugyanazt látni, de valódi csirkét vagy jércét soha; ezeknek a szavaknak az eredeti jelentése mostanra feledésbe merült. Ez a könyv mindazonáltal próbál úgy tenni, mintha továbbra is normális életet élnénk egy normális világban, szerzője tehát kegyes hazugságot terjeszt. Ettől jó a közérzete.” Az Évszakok ízei szórakoztat, tanít, elgondolkodtat, és mellesleg 240 izgalmas recepttel szolgál – mi többet várhatnánk egy szakácskönyvtől?

Nyelv magyar
Kiadó Open Books Kiadó Kft.
Megjelenés éve 2022
Oldalak száma 392
Kötés típusa keménytábla
Súly (g) 600 g
Méretek (Sz-M-H) 150-215-36
EAN 9789635722891
Szállítási idő online ár - Készleten - 1 munkanap


További termékek a kategóriából:


Határtalan házikonyha - A nagyvilág ízei az otthon kényelmében
-9%
Steiner Kristóf
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
18,00 €
16,38 €
A kutya vacsorája
-9%
Snoop Dogg
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
31,15 €
28,35 €
Micsoda sajttálak!
-9%
Marissa Mullen
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
27,85 €
25,35 €
Borkóstolás, párosítás, szervírozás
-9%
Charlotte Kristensen
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
19,65 €
17,89 €
A hivatalos Netflix-szakácskönyv - 70 recept a tévéből egyenesen az asztalodra
-9%
Anna Painter
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
49,15 €
44,73 €
Maradéktalanul - Használjunk fel mindent változatosan
-9%
Alex Elliot-Howery
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
25,90 €
23,57 €
A nem hivatalos Reszkessetek, betörők! szakácskönyv
-9%
Bryton Taylor
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
22,95 €
20,89 €
Asszonypajtás konyhakaluza 21. századi spúroknak
-9%
Balázs Barbi
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
16,40 €
14,93 €