BÉKÉSI ZOLTÁN - PÁNDI FERENC
PÁLINKAFŐZÉS
A gyümölcspálinka hagyományos magyar ital, igazi hungarikum. Szakszerű előállításának ismereteit állították össze könyvünkben e mű szerzői. Először is bemutatják a gyümölcspálinkák alapanyagait, majd a technológiai eljárás egyes elemeit veszik sorra. Ezen belül foglalkoznak a lepárlással és a hagyományos kisüsti pálinkafőzéssel. A következő fejezet a minőségi követelményeket, vizsgálati módszereket írja le. A napjainkban különösen aktuális és főként a borászokat érintő fejezet a bor és a borászati termékek feldolgozásával foglalkozik. Ugyancsak kiemelkedően fontosak a jogi szabályozásról, a jövedéki és vállalkozói ismeretekről szóló fejezetek.
A gyümölcspálinka hagyományos magyar ital, igazi hungarikum. Szakszerű előállításának ismereteit állították össze könyvünkben e mű szerzői. Először is bemutatják a gyümölcspálinkák alapanyagait, majd a technológiai eljárás egyes elemeit veszik sorra. Ezen belül foglalkoznak a lepárlással és a hagyományos kisüsti pálinkafőzéssel. A következő fejezet a minőségi követelményeket, vizsgálati módszereket írja le. A napjainkban különösen aktuális és főként a borászokat érintő fejezet a bor és a borászati termékek feldolgozásával foglalkozik. Ugyancsak kiemelkedően fontosak a jogi szabályozásról, a jövedéki és vállalkozói ismeretekről szóló fejezetek.
| Nyelv | magyar |
| Kiadó | MEZŐGAZDA KIADÓ |
| Megjelenés éve | 2011 |
| Oldalak száma | 190 |
| Kötés típusa | karton /keménytábla |
| Súly (g) | 460 g |
| Méretek (Sz-M-H) | 170-245-15 |
| EAN | 9789632866277 |
| Szállítási idő | Nem elérhető |
További termékek a kategóriából:
